香煎三文鱼

三文鱼刺身大家吃不少吧，可是不知道为什么自己买回的三文鱼怎么也不太放心生吃，脑子幻想着各种寄生虫。。。嗯，还是煮熟了比较安全吧。
我尝试过多种搭配，发现其实这种鱼类还是搭配最简单的食材却味道是最鲜美的。

材料：
香菜   适量
鱼露 1.5-3汤匙（视鱼的数量而定）
料酒  半汤匙
黑胡椒 适量
牛油  20g

1. 三文鱼洗净，放入一勺料酒一勺鱼露，黑胡椒，腌制至少15分钟（可以酌量加盐，以个人口味决定；我是轻口味，觉得鱼露已经很咸了）
2. 香菜切碎，热锅下少片牛油融化，炒香菜10秒； 
3. 放三文鱼，中火煎至两面金黄，装盘。

Tip：煎三文鱼跟牛排一样，放牛油会有意想不到的效果哦。