【食戟之灵料理菜谱】红酒炖牛肉

    Boeuf bourguignon是传统的法国菜。对烹饪感兴趣的人都知道这道菜做法的代表人物是Julia Child。其实不同人的做法也有少许不同，只要符合吃的人的口味就算是成功。
   对于华人，其实这就是我们吃的番茄炖牛肉嘛，只不过在北美或欧洲大家都喜欢用罐装的浓缩番茄酱。如果在家吃的话还是建议用新鲜番茄，颜色没有罐装番茄酱好看，但至少非常健康，味道也很好。
   这次食谱我也用了罐装番茄酱，因为很少吃所以想要试试到底是怎样的颜色。